Εν Ολίγοις: Bellavista Franciacorta Saten Brut 2013

Ανάμεσα σε μια χούφτα λόφους, που στέκονται μεταξύ της λίμνης Iseo και της κοιλάδας της Brescia βρίσκεται η Franciacorta, όπου ο Vittorio Moretti έχει ενώσει το σπίτι του, το πρώτο αμπέλι, το κελάρι του, ένα μεγάλο ξενοδοχείο, το εστιατόριο Gualtiero Marchesi και τα γραφεία της Terra Moretti. Το καμάρι του όμως είναι η Bellavista, το διασημότερο ίσως οινοποιείο της Franciacorta, με παραγωγή 1,4 εκ μπουκάλια σε δεκατρείς μόνιμες ετικέτες και κάποιες εκπλήξεις στις πολύ καλές χρονιές. 1.200 μικρά βαρέλια των 228 λίτρων χρησιμοποιούνται για τη ζύμωση του κρασιού. Το νεότερο είναι 7 ετών, το παλαιότερο πάνω από είκοσι καθώς κάθε χρόνο η Bellavista τοποθετεί περίπου 100 παραλλαγές του κρασιού στο κελάρι της, εξασφαλίζοντας την πρώτη ύλη από την οποία θα γίνουν τα μεγάλα κρασιά της μελλοντικά.
Το Saten είναι κατηγορία Franciacorta με λίγο χαμηλότερο επίπεδο αφρισμού, η πίεση δεν επιτρέπεται να ξεπεράσει τις 5 atm, παραμένει με τις οινολάσπες τουλάχιστον 24 μήνες (36 το συγκεκριμένο κρασί), οι διαδικασίες της συγκομιδής και του remouage γίνονται χειρωνακτικά και χρησιμοποιείται Chardonnay κυρίως και κάποιες φορές Pinot Blanc.
Μέτριο αχυρόξανθο με κάποιες πράσινες ανταύγειες, αφρισμός κρεμώδης αλλά όχι τόσο έντονος, μύτη αρκετά τονισμένη, εσπεριδοειδή, βερίκοκο, νεκταρίνι, άνθη ροδακινιάς και ακακίας, μελισσόχορτο, πράσινο τσάι, γιαούρτι, brioche, κερύθρα, ξηρούς καρπούς και βανίλια.
Στο στόμα είναι ξηρό αν και υπάρχουν υπολειπόμενα, μέτριο σώμα, οξύτητα υψηλή, μέτριο αλκοόλ, μέτρια προς μακριά επίγευση με πυρηνόκαρπα, γεύσεις ζύμης και την ορυκτότητα να κυριαρχούν.
Πολύ καλή Franciacorta κοντά στα επίπεδα σαμπάνιας. Δροσερή οξύτητα, φινέτσα, ευγενικές γεύσεις, καλή ισορροπία και μεταξένια υφή σε ένα μάλλον "γυναικείο" κρασί.

Abv  12,5%

€€€   39-52