Ron Barceló Imperial Onyx

Ρούμι από τη Δομινικανή Δημοκρατία το οποίο καυχιέται πως είναι το μοναδικό στη χώρα που παράγεται από την απόσταξη του χυμού φρεσκοκομμένου ζαχαροκάλαμου. Είναι παλαιωμένο για 10 χρόνια σε αμερικανικά δρύινα βαρέλια, επιλεγμένα με προσοχή από τους master coopers. Αργότερα φιλτράρεται σε αυθεντικές πέτρες Onyx, που του δίνουν το μυστικισμό που το χαρακτηρίζει (Σ.Σ. Έτσι λέει η εταιρεία). 
Σκούρο κεχριμπαρί -σχεδόν καφέ- χρώμα, αρώματα κερασιού, καφέ και αποξηραμένων φρούτων, ξύλο, βανίλια, καπνός, ξηροί καρποί και γλυκά μπαχαρικά. Στο στόμα είναι αρκετά γλυκό, με στιβαρό και δομημένο σώμα, βελούδινη υφή, μέτρια προς υψηλή ένταση ενώ τελειώνει με μια μακρά και επίμονη επίγευση μπαχαρικών και καραμέλας. Πολύ καλό και με χαρακτήρα, πίνεται σκέτο ή με λίγο πάγο και θα συντροφεύσει ευχάριστα ένα καλό πούρο.

Abv   40 %

💲💲💲   44-60€

Ron Centenario 25 Anos Gran Reserva

Η Κόστα Ρίκα φιλοξενεί το 4% της παγκόσμιας βιοποικιλότητας, που σημαίνει πως το 25% του εδάφους της είναι προστατευόμενο. Μέσα σε αυτόν τον επίγειο παράδεισο φυτρώνουν μερικές από τις καλύτερες ποικιλίες ζαχαροκάλαμου. Από το καταπληκτικό αυτό φυτό το Ron Centenario έχει την καλύτερη πρώτη ύλη για να μας δώσει ένα ρούμι υψηλής αισθητικής. Το 25άρι της εταιρείας είναι παλαιωμένο σε αμερικάνικα βαρέλια bourbon με τη μέθοδο solera, ενώ το φυτό είναι μαζεμένο με το χέρι, χωρίς να χρησιμοποιηθεί μασέτα και η σύνθλιψη του ζαχαροκάλαμου έγινε σε παραδοσιακά χειροκίνητα πιεστήρια. Το βαθύ κεχριμπαρί-σχεδόν καφέ του χρώμα μαρτυρά την μακρόχρονη παλαίωση που έχει γίνει. Στη μύτη είναι αρκετά έντονο με σκούρα φρούτα, καφέ ζάχαρη και σοκολάτα να αναμιγνύονται με τη μυρωδιά του βαρελιού στην αρχή ενώ ακολουθούν αρώματα γλυκών μπαχαρικών, φύλλων καπνού, καραμέλας και βανίλιας. Στο στόμα είναι ημίξηρο με τάση προς ημίγλυκο συγκρίνοντάς το με άλλα παλαιωμένα ρούμια, με σώμα γεμάτο, είναι λίγο ελαιώδης η υφή του, αλκοόλ ευχάριστο που δεν καίει ούτε στην αρχή αλλά ούτε και στην πολύ μακριά επίγευση. Πραγματικά ισορροπημένο, αριστοτεχνική ωρίμαση στη solera, αλκοόλ που ζεσταίνει πραγματικά τον ουρανίσκο, καταπληκτική εξέλιξη αρωμάτων και γεύσεων που καθηλώνει τις αισθήσεις και αναζητεί συνέχεια στην απόλαυση. Μην τολμήσετε να το αναμίξετε, ούτε καν με παγάκια, θα χαθεί όλη η μαγεία. Σκέτο ή με κάποιο καλό πούρο για να ταξιδέψετε.


Abv   40 %

💲💲💲   60-90€