Μαντινεία Μποσινάκη 2016

Η οικογένεια Μποσινάκη δραστηριοποιείται στον χώρο του κρασιού από το 1979 και μόλις το 2009 προχώρησε στην πρώτη εμφιάλωση αφού μέχρι τότε έχοντας συνεργαστεί και συμβουλευτεί πολύ μεγάλους οινολόγους της Ελλάδας οινοποιούσανε για άλλα μεγάλα οινοποιεία. Έτσι με πειραματισμό και μεγάλη προσπάθεια στην οινοποίηση, δίνουν κρασιά με πανέμορφη εξέλιξη στο χρόνο και με διαφορετικές προσεγγίσεις.
Ωχρό κίτρινο με λίγες ροζ ανταύγειες, μύτη σχεδόν έντονης έντασης αλλά με μπροστάρηδες τα φρούτα. Λεμόνι, μανταρίνι, αχλάδι, φλούδα πορτοκαλιού, γκρέιπφρουτ, νεκταρίνι, ορυκτότητα, χαλίκι, λεμονανθούς, τριαντάφυλλο, χαμομήλι, τσάι, τζιντζερ, εστραγκόν, θυμάρι και κάποιες νύξεις τροπικών φρούτων. Φινετσάτο αλλά και σοβαρό ταυτόχρονα δεν παρουσιάζει την αρωματική, ανθική, εκρηκτικότητα άλλων Μοσχοφίλερων.
Στον ουρανίσκο είναι ξηρό, με φρεσκάδα από την αρχή τονισμένη λόγω της οξύτητας που είναι σχεδόν στο τέρμα. Η υφή του είναι άγρια σχετικά με άλλα της ίδιας ποικιλίας ενώ το σώμα του αν και ευρύ σαν αίσθηση δεν ξεπερνάει το μέτριο. Στο τελείωμα έχουμε πιο έντονη την αίσθηση των εσπεριδοειδών και της πέτρας ενώ η διάρκειά της αν και δροσιστική, είναι μέτρια.
Συγκρατημένο, δροσερό, σε ημι-άγρια κατάσταση με χαρακτήρα όμως. Δε πρόκειται για συνηθισμένη Μαντινεία και δεν πρέπει να της φερθούμε σαν συνηθισμένη. Θέλει το χρόνο του, σίγουρα θα εξελιχθεί μέχρι το 2020 και από 'κει και πέρα δε νομίζω να υπάρχει λόγος να την κρατήσουμε παραπάνω. Πίνεται σε στιγμές εσωτερικής αναζήτησης με παρέα ή χωρίς και θέλει να προσαρμοστεί με το περιβάλλον για να δείξει τα προτερήματά της.

📚🎥🎶   Οι  Ηθικές Ρήσεις του Publius Syrous

🍴   Χοιρινή τσιγαρίδα με στραγγιστό κολοκύθι, μήλο και σοτέ cranberry, παναρισμένο στήθος κοτόπουλου με παρμεζάνα, χτένια με dressing τομάτας-βασιλικού και κινόα σαλάτα με τοματίνια, σκόρδο και μαϊντανό.

Abv    12,5%

💲💲💲   7-9€