Rockford Basket Press Shiraz 2012

Στη νοτιοανατολική πλευρά της κοιλάδας Barossa, λίγο πριν τα όρια με την Eden Valley, βρίσκεται το μπουτίκ οινοποιείο Rockford όπου παράγονται κάποια από τα πιο cult κρασιά της Αυστραλίας. Ο ιδιοκτήτης Robert O’Callaghan όταν τη δεκαετία του '70 οι υπόλοιποι παραγωγοί εκσυγχρόνιζαν τα οινοποιεία με καινούρια μηχανήματα και μεγαλύτερες εγκαταστάσεις αυτός ανακαίνισε ένα παλιό κτίριο του 1850 και επισκεύασε ίδιας περίπου ηλικίας οινοποιητικά μηχανήματα για να παράγει με τον παλιό παραδοσιακό τρόπο. Τα δυο, κυριολεκτικά πιο cult, κρασιά που παράγει είναι το σημερινό Basket Press Shiraz και το Black Shiraz έναν αφρώδη οίνο, πραγματικά μαύρο, τον οποίο ευελπιστούμε να πετύχουμε κάπου.
Τα σταφύλια προέρχονται από πρέμνα ηλικίας 60 έως 140 ετών στα καλύτερα αμπελοτόπια της Barossa και Eden Valley όπως τα Kalimna, Ebenezer, Moppa Springs. Η διαδικασία παραγωγής είναι σε όλα τα στάδια χειροκίνητη και εξαρτάται από τους εργάτες σε μεγάλο βαθμό καθιστώντας τα προιόντα χειροποίητα ουσιαστικά με σταφύλια από τα παλαιότερα συνεχώς καλλιεργούμενα αμπέλια στον κόσμο. Έτσι ισχυρίζονται τουλάχιστον.

Το οινοποιείο Rockford. Πιο παλιό δεν γίνεται.

Βαθύ γκρενά με σκούρες πορφυρές, εγώ θα τις έλεγα μαύρες, αποχρώσεις. Μύτη μέτρια προς έντονη με πρώτη αίσθηση τη γήινη, ορυκτότητα, γραφίτη, κρέας, λίγο κιμωλία, κόκκους καφέ, βατόμουρο, σάλτσα δαμάσκηνο, ώριμο γλυκό βύσσινο, βιολέτα, αγριόκρινο, ίριδα, λεβάντα, πιπέρι, γλυκόριζα, κανέλα πιπεριά jalapeno, σοκολάτα, cassis, τοστ, καπνοθήκη, ξηρούς καρπούς, παντζάρι, λιαστή τομάτα, δάφνη και τζιντζερ.
Στον ουρανίσκο είναι ξηρό με μέτριο προς έντονο σώμα βελούδινης υφής, τανίνες άνω του μετρίου, στρογγυλεμένες από το βαρέλι λογικά, οξύτητα σχεδόν υψηλή που τονίζει τη φρεσκάδα και ισορροπεί με τα υπόλοιπα στοιχεία του, ένταση γεύσης πολύ τονισμένη και επίγευση μακριά, πολυεπίπεδη και απολαυστική με κυρίαρχες τις γλυκές γεύσεις και την ορυκτότητα.
Είναι χαρακτηριστικό ώριμο Αυστραλιανό Shiraz και μάλιστα από τα καλύτερα χωρίς καμία αμφιβολία και χωρίς να το λέω μόνο εγώ. Έχει καταπληκτική γεύση, είναι δομημένο, πλούσιο, ρωμαλέο, έχει αναζωογονητική οξύτητα, είναι πολύπλοκο, έχει γευστική, μακριά και επίμονη επίγευση, έχει ένα καταπληκτικό μπουκάλι με τους ώμους του να αρκετά ψηλά, σαν παλιό μπουκάλι μπύρας, παίζει ρόλο κι αυτό ακόμη στη συνολική εντύπωση. Άξιζε η ταλαιπωρία να το προμηθευτούμε, καθώς περιμέναμε να μας το φέρει φίλος από Λονδίνο, δεν το βρίσκαμε αλλού. Πραγματικά χαρίζει στιγμές μοναδικές και μάλιστα σε πολύ λογική τιμή, για τέτοια ποιότητα είναι πραγματική ευκαιρία.


📚🎥🎶 Black Is the Color (of My True Love's Hair) με τη Nina Simone

🍴 Αρνίσια παιδάκια στο κάρβουνο, τεμαχισμένο βοδινό στο φούρνο με κυδώνι, αυστραλιανή κρεατόπιτα και θα ήθελα να το δοκιμάσω με μια παύλοβα σοκολάτας με βατόμουρα.

Abv 14,5%

💲💲💲   59-79€