Weingut Keller Von der Fels Riesling Trocken 2015

Για τον Klaus-Peter Keller η οινοποιία ήταν μονόδρομος καθώς η οικογένειά του κάνει, αγόρια και κρασιά από το 1789, ότι και αυτός δηλαδή τώρα, στο Flörsheim-Dalsheim την κωμόπολη καμάρι του Rheinhessen. Δεν είχανε ποτέ τις πλαγιές του Rote Hang όπως τα διάσημα χωριά Nackenheim και Nierstein όπου παραγόντουσαν τα καλύτερα Grosses Gewächs κρασιά. Τα εδάφη τους είναι αργιλοπηλώδη και ποτέ τα κρασιά τους δεν αποτελούσαν αντικατοπτρισμό του εδάφους αλλά προϊόντα δουλειάς στο οινοποιείο αλλά και το αμπέλι. Μέχρι τις αρχές της προηγούμενης δεκαετίας λίγοι ασχολούνταν με τα κρασιά του Dalsheim ώσπου κάποιοι κριτικοί άρχισαν να δίνουν σημασία και στο ταπεινό αυτό μέρος.
Ο Klaus-Peter έχοντας θητεύσει στη Βουργουνδία μαζί με τη γυναίκα του Julia η οποία εκπαιδεύτηκε δίπλα στον Robert Weil αποφάσισαν να τα αλλάξουν όλα. Φέραν τους καλύτερους κλώνους Riesling από το Mosel και το Saar, μείωσαν τις αποδόσεις στοχεύοντας στην ποιότητα και όταν αποσύρθηκε πια εντελώς η προηγούμενη γενιά, γνώρισαν μέτρο προς μέτρο και το έδαφός τους παίρνοντας δείγματα και αναλύοντάς τα από 60000 σημεία μέσα στα αμπέλια. Τώρα πια ξέρουν τι θέλουν να κάνουν.
Μέτριο χρυσοπράσινο, με μέτρια προς έντονη μύτη γεμάτη φρεσκάδα με ώριμα εσπεριδοειδή, πυρηνόκαρπα και ορυκτότητα τονισμένη. Φλούδα λεμονιού, μανταρίνι, γκρέιπφρουτ, βερίκοκο, ώριμο λευκόσαρκο ροδάκινο, πράσινο μήλο, αχλάδι, λίγο ανανά και ακτινίδιο, κιμωλία, βρεγμένη πέτρα, λουλούδια και βότανα ανάμεσα στα υπόλοιπα, γιασεμί, αγιόκλημα, δενδρολίβανο, βασιλικό και μια ανεπαίσθητη σχεδόν νύξη βενζίνης προς το τέλος. Από τη μύτη καταλαβαίνουμε ότι το Riesling ωρίμασε καλά και αργά το 2015. Συμπύκνωση, ώριμα αρώματα και εκρηκτικότητα.
Στο στόμα είναι ξηρό με μέτριο προς γεμάτο σώμα, υψηλότατη δροσιστική οξύτητα, υψηλή ένταση γεύσεων, χυμώδης υφή ενώ η επίγευση είναι αρκετά μακριά, με τα φρούτα να εναλλάσσονται μεταξύ τους και την ορυκτότητα να είναι αρκετά πιο έντονη από ότι στη μύτη.
Χωρίς να είναι το δυνατό χαρτί του κτήματος, είναι συγκλονιστικό, έχει αξιοσημείωτη συμπύκνωση, φρεσκάδα, δροσιστική οξύτητα, καλή υφή και ωραία επίγευση. Προσφέρει συγκινήσεις το Von der Fels και φαντάζομαι πως η χρονιά στις ανώτερες ποιοτικά ετικέτες του κτήματος θα είναι ... πιο συγκλονιστική.

📚🎥🎶 Der Ring des Nibelungen του Richard Wagner και κυρίως το πρελούδιο Das Rheingold

🍴   Spring Rolls αστακού με πορτοκάλι, καβουροσαλάτα με φινόκιο, weisswurst λουκάνικο με ξινό λάχανο και στήθος γαλοπούλας γεμιστό με μπλε τυρί και σάλτσα σταφυλιού

Abv 12%

💲💲💲   14-22€