Bryant Family Vineyard Cabernet Sauvignon 2011

Η περιοχή του Pritchard Hill και οι λόφοι γύρω από την λίμνη Hennessey αποτελούν την καρδιά της Napa Valley και δεν είναι τυχαίο πως τα περισσότερα φημισμένα οινοποιεία των ΗΠΑ έχουν τις εγκαταστάσεις τους εκεί ή κατέχουν προνομιούχα κομμάτια γης στη συγκεκριμένη περιοχή. Opus One, Robert Mondavi, Beringer, Joseph Phelps, Caymus, Harlan Estate είναι μερικά μόνο από τα διάσημα ονόματα της περιοχής από το Oakville μέχρι τα ορεινά της St Helena. Η περιοχή λέγεται πως είναι από τα καλύτερα μέρη για να καλλιεργήσει κανείς Cabernet Sauvignon παγκοσμίως.
Το οινοποιείο της οικογένειας Bryant βρίσκεται στο βόρειο άκρο του Pritchard Hill πάνω από την λίμνη Hennessey. Τα δυτικού προσανατολισμού αμπελοτόπια, επωφελούνται από το συχνό δροσερό αεράκι της λίμνης ενώ ταυτόχρονα προστατεύονται από τους ξηρούς ανέμους του κοντινού Sage Canyon. Ο συνδυασμός τοποθεσίας, σύστασης και δομής εδάφους μαζί με την ποιότητα της ηλιοφάνειας και την σχολαστική καλλιέργεια δίνουν στο 13 μοναχά στρεμμάτων κομμάτι στη κορυφή σχεδόν του λόφου τη δυνατότητα να παράγει μοναδικής ποιότητας φρούτο σε πολύ χαμηλές αποδόσεις.
Σκούρο μωβ με πορφυρές ανταύγειες. Μύτη σχεδόν έντονη, πλατιά και αρκετά νεανική για την ηλικία του κρασιού αν και υπάρχουν στιγμές που αναδεικνύει ωριμότητα. Μαύρο κυρίως φρούτο, φραγκοστάφυλο, δαμάσκηνο, βατόμουρο, κεράσι, κασίς, αρώματα βαρελιού, μπαχαρικά, πιπέρια, ρίγανη, βανίλια, μοσχοκάρυδο, δέρμα, σοκολάτα, καπνός, καμία βοτανική νύξη, ίσως λίγο μέντα μόνο,  λίγα λουλούδια όπως βιολέτα, ιβίσκος, αρώματα άνηθου και ορυκτότητα εκφρασμένη σαν βρεγμένη πέτρα και μολυβόνερο.

...και στο βάθος λίμνη

Στο στόμα είναι ξηρό με σώμα σχεδόν γεμάτο, οξύτητα άνω του μετρίου, τανίνες υψηλές, αισθητές μεν αλλά χωρίς να ενοχλούν, σαφώς και έχει γίνει μια κάποια λείανση ώστε να έρθει με σχεδόν βελούδινες τανίνες, η γευστική ένταση είναι υψηλή και η επίγευση μακριά, απολαυστική, πολυεπίπεδη, γευστικότατη και κυριαρχείται από το φρούτο μαζί με τις γλυκές γεύσεις και την ορυκτότητα.
Φοβερή ισορροπία, πολύ καλή δομή, οξύτητα, γεύση και τανίνες ενσωματώνονται αρμονικά στο εκπληκτικό του σώμα και δίνουν ένα μοναδικό αποτέλεσμα που καθηλώνει τις αισθήσεις. Πολύ καλή δουλειά, πολύ καλή πρώτη ύλη σαφώς και μια έκφραση terroir συγκλονιστική. Όπως είπε και η γυναικεία παρουσία της οινικής συνεύρεσης, είναι γενναίο και σέξι το συγκεκριμένο κρασί. Από τα καλύτερα Cabernet Sauvignon του Νέου Κόσμου αναμφίβολα και χαρακτηριστική περίπτωση μεγάλου κρασιού της Napa Valley. Μεγάλες δυνατότητες παλαίωσης -σίγουρα 30 χρόνια με καλή αποθήκευση- και μοναδική οινική εμπειρία για κάθε οινόφιλο.

📚🎥🎶    How to Steal a Million του William Wyler με τους Audrey Hepburn και Peter O' Toole


🍴      Confit ποδιού πάπιας, μοσχαρίσιο κοντρα φιλέτο με σάλτσα cranberry, λαιμός ελαφιού με brie και αρνάκι αλά Provencale

Abv   15%

💲💲💲   280-360€