Το Κτήμα Βιβλία Χώρα αποτελεί αναμφισβήτητα από την πρώτη οινοποίησή του το 2001 ένα σημείο αναφοράς για το ποιοτικό κρασί, όχι μόνο πανελλαδικά αλλά και διεθνώς. Φαίνεται εξάλλου και από την τεράστια συλλογή διακρίσεων σε κάθε λογής διαγωνισμό σε όλο το κόσμο!
Δοκιμάσαμε την προηγούμενη εβδομάδα τη λευκή ναυαρχίδα του κτήματος εσοδείας 2011. Δυστυχώς στο μαγαζί που το γευτήκαμε είχανε μόνο την συγκεκριμένη χρονιά σε λευκό οπότε χάθηκε η ευκαιρία για μια μικρή κάθετη δοκιμή, αφού ήρθανε στο τραπέζι δύο φιάλες. Επιφυλασσόμαστε για το μέλλον.
Semillon και Ασύρτικο δίνουν ένα λεμονοπράσινο χρώμα με φοβερό μπουκέτο λεμονιού, κίτρου, άγουρων ροδάκινων, βερίκοκου, τροπικών φρούτων, μάνγκο, ανθόμελου και μια ελαφριά μύτη καπνισμένου δρυ εξαιτίας της παλαίωσης αλλά και της ζύμωσης σε δρύινα βαρέλια. Το φοβερό μπουκέτο ακολουθεί ένα πληθωρικό στόμα με λεμονάτη, ευχάριστη οξύτητα και μια βανιλάτη αίσθηση να συμπληρώνει τη γεύση των φρούτων. Η λεμονάτη αίσθηση συνεχίζει και στην επίγευση, η οποία είναι μακράς διάρκειας και εντονότερη από πολλά ερυθρά κρασιά! Πιστεύω πως σε δύο με τρία χρόνια θα αναπτυχθεί και άλλο η πολυπλοκότητα του κρασιού καθώς ο Όβηλος έχει μεγάλες δυνατότητες παλαίωσης, τουλάχιστον μέχρι τα τέλη αυτής της δεκαετίας.
Θεωρώ πως δοκιμάσαμε ένα από τα κορυφαία ελληνικά λευκά, έστω και χωρίς να έχει παλαιώσει, ώστε να αναπτύξει όλη του τη δυναμική.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου