Εν Ολίγοις: Von Schleinitz Riesling 2016

Μέτριο χρυσαφί με μέτρια μύτη από πυρηνόκαρπα, ξύσμα εσπεριδοειδών, γεράνι, αγιόκλημα, χαμομήλι, κερί, κιμωλία, τζίντζερ και λίγο βενζίνη. Στόμα γλυκό, σώμα μέτριο προς γεμάτο, οξύτητα υψηλή, μέτριας έντασης γεύση και τελείωμα μέτριο προς μακρύ με ροδάκινα, ορυκτότητα, βότανα και εσπεριδοειδή. Καλή γεύση, φοβερή οξύτητα ενσωματωμένη στο κρασί που σπάει τη γλυκύτητα και δίνει φρεσκάδα σε ένα γλυκό κατά τ' άλλα οίνο που θα μας κρατήσει συντροφιά για άλλα 4-5 χρόνια.


Abv   9,5%

💲💲💲   11-14€

Εν Ολίγοις: Landshut Riesling 2015

Απλό Γερμανικό Riesling με απαλό χρυσοκίτρινο χρώμα, μέτρια προς έντονη μύτη εσπεριδοειδών, πυρηνόκαρπων, νότες μελιού, πράσινο μήλο και μια νύξη κηροζίνης. Στόμα ξηρό με λίγα υπολειπόμενα σάκχαρα, μέτριο σώμα, αρκετά υψηλή οξύτητα, καλή ένταση και συγκέντρωση, λίγο ελαιώδη υφή και επίγευση μέτρια με χαρακτηριστική ορυκτότητα. Χωρίς να δούμε την τιμή είναι απλώς καλό, με την τιμή είναι εξαιρετικό.

Abv  9,5%

💲💲💲   5 €

Εν Ολίγοις: St Christopher Piesporter Goldtropfchen Riesling Spätlese 2014

Μέτριο χρυσαφί χρώμα, αρκετά τονισμένη μύτη από λουλούδια, πράσινο μήλο, αχλάδι, πάστα λεμονιού, πέτρα, λίγα πυρηνόκαρπα, χαμομήλι, μέλι, κερί και λίγα βότανα. Στόμα γλυκό, σώμα μέτριο, υφή μεταξένια, ζωντανή οξύτητα, μέτρια ένταση και επίγευση λίγο άνω του μετρίου με βοτανικές γεύσεις, εσπεριδοειδή και πυρηνόκαρπα. Πολύ καλό αν αναλογιστούμε και την τιμή, πίνεται εύκολα, δεν έχει μεγάλες δυνατότητες παλαίωσης αλλά έχει λαμπρό παρόν αυτό το Riesling από το Mosel.

Abv  8,5%

💲💲💲   8-9€

Dr H Thanisch Bernkasteler Doctor Riesling Auslese 2003

Όταν το 1895 ο Dr. Hugo Thanisch άφηνε το μάταιο τούτο κόσμο στην ηλικία των 42 μόλις, η γυναίκα του Katharina Thanisch δεν σκέφτηκε καθόλου τι θα κάνει στη ζωή της όντας μόνο 30 χρονών. Είχε ένα οινοποιείο που ήδη είχε στη πλάτη του 2,5 αιώνες, τρία παιδιά και μια ολόκληρη ζωή μπροστά της. Έτσι ξεκίνησε μια παράδοση γυναικών στην διοίκηση του κτήματος η οποία συνεχίζεται για 5η γενιά τώρα πια αν και το 1986 αποσχίστηκε η μια αδελφή δημιουργώντας το δικό της οινοποιείο και κάνοντας τους ιδιοκτήτες του θρυλικού αμπελώνα τρείς.
Το Bernkasteler Doctor είναι η πιο ακριβή γεωργική γη στη Γερμανία, αν και μόλις 9 στρέμματα η φήμη του είναι αντιστρόφως ανάλογη του μεγέθους του. Τα κρασιά του θεωρούνται τα καλύτερα Riesling του καλύτερου Riesling αμπελώνα στη Γερμανία και κάθε χρόνο θέτουν τον πήχη και για τα υπόλοιπα. Αμπέλια που κρέμονται στις πλαγιές με κλίσεις μέχρι 50-60%, προσανατολισμό κυρίως νότιο, απεριόριστη ηλιοφάνεια λόγω κλίσης, με σχεδόν μαύρα σχιστολιθικά εδάφη, προ-φυλλοξηρικά πρέμνα ηλικίας 80-100 ετών που ταξιδεύουν πολλές φορές πάνω από δέκα μέτρα βαθιά στο έδαφος για να βρούνε θρεπτικά συστατικά και νερό ουσιατικά ορίζουν και το χαρακτήρα του Riesling: φρούτο, οξύτητα, ορυκτότητα.

Είναι λίγο απότομη η πλαγιά

Έντονο χρυσό με χάλκινες ανταύγειες, μύτη έντονη με ροδάκινο κομπόστα, αχλάδι βουτυράτο, βερίκοκο αποξηραμένο, γλυκό κυδώνι, μήλο, αγιόκλημα, γιασεμί, ακακία,  μέλι, κερήθρα, βότανα, δενδρολίβανο, θυμάρι, χαμομήλι, κανέλα, άσπρο πιπέρι, τζίντζερ, βρεγμένη πέτρα, βενζίνη, περγαμόντο, σιρόπι ζαχαροπλαστικής, σταφίδα, λευκό κεράσι, εσπεριδοειδή από κάτω με πορτοκαλόφλουδα, ψίχα λεμονιού, ακτινίδιο και βανίλια.
Το στόμα είναι γλυκό με μια ατσάλινη οξύτητα να είναι παρούσα συνεχώς, σώμα μέτριο προς ελαφρύ, αλκοόλ χαμηλό, ένταση γεύσεων έντονη που εναλλάσσεται συνεχώς μέχρι να τελειώσει η μακριά επίγευση με διαστήματα γλυκών φρούτων, ορυκτότητας και ανθικά, βοτανικά, γήινα στοιχεία που δεν αφήνουν να χαλαρώσει ο ουρανίσκος.
Πολύ δυνατό σε εντάσεις, με γεύση πολύπλοκη και πολυεπίπεδη, στόμα σαφώς πιο νεανικό από τη μύτη -έχει και μια ηλικία-, επίγευση μακριά, πλούσια και αξέχαστη, είναι από τα καλύτερα Riesling του καλύτερου αμπελώνα όπως θα έλεγαν και οι Γερμανοί. Δεν είναι τυχαίο εξάλλου πως είναι ο αμπελώνας που κατέχει το ρεκόρ του ακριβότερου Γερμανικού κρασιού που πουλήθηκε σε δημοπρασία. Ούτε είναι τυχαίο ότι το κτήμα που κατέχει το ρεκόρ είναι της κυρίας Thanisch. Θα πίνεται σίγουρα μέχρι το 2040 και μπορεί να διατηρηθεί σε πολύ καλή κατάσταση για πολλά περισσότερα χρόνια.

📚🎥🎶  Die Moritat von Mackie Messer ή Mack the Knife του Kurt Weill σε οποιαδήποτε έκδοση

🍴   Μηλόπιτα, creme brulee καρύδας, κεκάκια ροδάκινου

Abv 8%

💲💲💲   48-75€